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Unsere Karte ist klein – sehr klein. Nur so können wir die Qualität und Kreativität erreichen, die wir uns als oberstes Ziel gesetzt haben. Mit den besten und natürlichsten Produkten gestalten wir jeden Tag neue, kreative Gerichte. Vielfach mit den einfachsten Zutaten, manchmal etwas aufwendiger, immer aber frisch, gesund und saisonal. Der ursprüngliche Eigengeschmack der Lebensmittel steht dabei voll im Mittelpunkt – pur und ohne Schnickschnack. Dabei wollen wir, wenn immer es geht, Fleisch, Gemüse, Obst, Milch, Käse aus der nächsten Umgebung verwenden.

Ökologisch sinnvoll und geschmacklich unübertroffen.

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